Son incontables las recetas que tienen como base el bacalao, que es un pescado blanco que nos aporta proteínas de buena calidad.

En esta receta además os quiero mostrar como preparar un gratinado a base de mahonesa, porque la mahonesa se puede calentar y con ello, conseguir una textura crujiente y sabrosa para que sorprendas a tus invitados

Empezaremos poniendo aceite en una parrilla donde coceremos a fuego lento el bacalao durante diez o quince minutos.

Prepararemos la salsa que acompañará el bacalao: cortando la remolacha cocida a dados, añadiendo la ralladura  de pomelo y mezclándolo en un bol con Mahonesa Calvé hasta ligar bien la salsa.

Añadiremos esta salsa sobre el bacalao que gratinaremos en el horno hasta que tome color.

Por cierto, sabíais que la mahonesa nos aporta nutrientes que nos ayudan a alcanzar las recomendaciones diarias de algunas vitaminas como, por ejemplo,  la vitamina E. Además, la Mahonesa Calvé se elabora con un aceite rico en ácidos grasos esenciales omega 3 y 6.

Terminaremos el plato decorándolo con gajos de pomelo, tomate y espárragos trigueros.

¡Buen provecho!


 

Ponemos a hervir en agua con sal  la pescada, el tomate, el pimiento, la cebolla, los ajos y  el perejil. 

Cuando hemos obtenido un buen caldo, lo pasamos por un colador y le añadimos zumo de limón al gusto y dos o tres cucharadas de Mahonesa Calvé en el caldo caliente. Removemos con el minipimer.

Servimos el caldo acompañado de la pescadilla desmenuzada y de unos picatostes.

¡Riquísimo!

Esta salsa elaborada a partir de Mahonesa Calvé nos permitirá dar un toque especial a nuestras recetas de carne y pescado y convertirlas en un nuevo plato con el que sorprender a los tuyos.

¡Es muy sencillo! Toma nota:

Ponemos en el vaso de la batidora: 2 dientes de ajo previamente pelados, 1 ramillete de perejil fresco limpio, 2 pepinillos en vinagre, unas gotas de tabasco, un chorrito de Cognac, pimienta negra recién molida y una pizca de sal.

Accionamos la batidora hasta conseguir que todo esté bien triturado y añadimos una cucharada de Ketchup Calvé y tres o cuatro cucharadas de Mahonesa Calvé. Accionamos de nuevo la batidora hasta conseguir una salsa homogénea.

¡Buen provecho!

Hoy os propongo una ensalada templada de setas con mahonesa de hierbas provenzales. verás que se trata de un plato ideal para sorprender en casa, hecho con ingredientes sencillos y fácil de preparar, pero a la vez de aspecto elaborado, perfecto para una comida especial. ¡Todos se quedarán con la boca abierta!

Para comenzar, lavaremos y secaremos las diferentes lechugas. Las colocaremos en un plato junto con los tomates y los piñones tostados dejando un hueco en el medio del plato.

Para preparar la salsa, picaremos bien las hierbas provenzales frescas, añadiendo la Mahonesa Calve y el parmesano.

A continuación, lavaremos las setas y las saltearemos una vez salpimentadas. Y por último, colocaremos la salsa en el medio del plato y pondremos encima las setas salteadas.

¡Ya tenemos lista para servir, una ensalada templada de setas con mayonesa de hierbas provenzales! Fácil y rápida de preparar, pero con una presentación de los mejores chefs.

Y por cierto, ¿sabíais que que el aceite y el vinagre no son el único aliño saludable para ensaladas? Las salsas convierten cada ensalada en una nueva receta que evita el aburrimiento y la hace más especial. Además, una ensalada aliñada  con 2 cucharadas de aceite y una de vinagre, nos aporta 160 calorías mientras que aliñada con una ración de salsa para ensalada nos puede aportar como media 80 calorías.

Quitamos la piel a los muslos de pollo y los salpimentamos.

En una cazuela grande, echamos un poco de aceite y añadimos ajo y perejil picado. Lo removemos un poco y vertemos medio vaso de vino blanco, que dejamos evaporar. Añadimos un poco de agua y sal fina.

Incorporamos los muslos de pollo y los vamos bañando con la salsa mientras se van cocinando.

A continuación, lavamos bien las verduras, pelamos la zanahoria  y cortamos en tiras muy finas el calabacín.

En una sartén ponemos un poquito de aceite de oliva y ,una vez caliente, añadimos la zanahoria a fuego lento. Removemos y añadimos el calabacín y un poco de sal fina.

Cuando  los muslos estén listos, los retiramos de la cazuela y los desmenuzamos.

Retiramos las verduras y, en la misma sartén en la que hemos cocinado las verduras, añadimos la carne desmenuzada con una pizca de aceite y la dejamos cocinar hasta que se dore. Añadimos las verduras y las mezclamos con la carne.

Aparte, en un vaso, mezclamos una cucharada grande de Mahonesa Calvé con un buen chorrito de la salsa de vinagreta a la mostaza y miel de Calvé.  Mezclamos y reservamos.

Ahora, sólo nos queda poner la mezcla en las fajitas de trigo y añadir la salsa al gusto.

El plato se puede acompañar con unos huevos cocidos.

Y ¡listo para comer!

Es una receta muy fácil, que todos conocemos, pero que está planteada para estudiantes que no tienen mucho tiempo y que quieren alimentarse del modo más sano posible. ¡Vamos a ver cómo!

Ponemos a hervir agua y cuando ya esté lista echamos 4 huevos para que se cuezan.

Lavamos el tomate y la lechuga y lo cortamos en finas rodajas.

Abrimos la lata de atún y  la incorporamos en trocitos para que junto con el resto de ingredientes podamos incluirla en el sandwich.

Cuando estén listos los huevos, también los trocearemos y ¡ya estamos a punto para montar el sandwich!

Cogemos pan de molde, que nos servirá de base del sandwich, y le ponemos Mahonesa Calvé. Añadimos un poquito de lechuga, un poquito de huevo troceado, una rodaja de tomate encima y un poquito de atún. Encima colocamos otro pan de molde untado también en mahonesa y cerramos el sandwich.

¡A disfrutar!